100g chân gà bao nhiêu calo? Ăn chân gà có mập không? Lưu ý khi ăn

Chân gà là một món ăn thơm ngon hấp dẫn và được rất nhiều người yêu thích. Vậy 100g chân gà bao nhiêu calo? Ăn chân gà có béo không? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!

1Chân gà bao nhiêu calo?

Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng thực phẩm của Hoa Kỳ, trung bình 100g chân gà cung cấp khoảng 215 calo. Tuy nhiên, lượng calo của các món chân gà có thể khác nhau tùy thuộc vào cách chế biến và nguyên liệu kèm theo. Dưới đây là lượng calo có trong một số món chân gà:

Món ăn Hàm lượng calo Chân gà luộc 150 calo/100g Chân gà rút xương chiên giòn 250 calo/100g Chân gà sốt cay 300 calo/100g Chân gà nướng muối ớt 350 calo/100g

Trung bình 100g chân gà cung cấp khoảng 215 calo

2Ăn chân gà có mập không?

Chân gà là một loại thực phẩm giàu chất đạm và chất béo, do đó chúng cung cấp khá nhiều calo cho cơ thể. Nếu bạn ăn quá nhiều chân gà, đặc biệt là những món chân gà được chế biến với nhiều gia vị (như đường, dầu mỡ,…), lượng calo nạp vào cơ thể lúc này càng tăng lên và vượt quá nhu cầu hằng ngày.

Khi đó, lượng calo dư thừa sẽ tích tụ thành mỡ và dẫn đến tình trạng tăng cân không kiểm soát. Do đó, bạn nên hạn chế ăn quá nhiều chân gà và khi ăn nên kết hợp với các loại rau xanh để cân bằng dinh dưỡng.

Ăn quá nhiều chân gà sẽ dễ bị thừa cân béo phì

3Cách ăn chân gà ít tăng cân

Nếu bạn thích ăn chân gà mà không muốn bị tăng cân, ngoài phương pháp chế biến ít gia vị, dầu mỡ để hạn chế nạp thêm calo vào cơ thể, bạn có thể áp dụng thêm một số cách dưới đây:

Không nên ăn quá nhiều chân gà

Bạn sẽ dễ bị tăng cân nếu ăn quá nhiều hoặc quá thường xuyên món chân gà. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn không nên ăn quá 900g chân gà mỗi ngày, đặc biệt nếu bạn đang trong quá trình giảm cân hoặc ăn kiêng thì số lượng chân gà bạn ăn phải nhỏ hơn 900g.

Ngoài ra, bạn có thể chia nhỏ khẩu phần ăn hoặc chỉ ăn một lượng vừa đủ để thỏa mãn vị giác mà không làm tăng lượng calo nạp vào cơ thể.

Bạn không nên ăn quá 900g chân gà mỗi ngày

Lựa chọn thời điểm ăn hợp lý

Thời điểm ăn cũng có thể ảnh hưởng đến việc tăng cân hay không. Bạn nên ăn chân gà vào ban ngày, khi cơ thể còn hoạt động, tiêu hóa tốt để thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tiêu hao năng lượng dư thừa.

Bạn không nên ăn chân gà vào ban đêm, đặc biệt là trước khi đi ngủ, vì lúc này cơ thể chỉ nghỉ ngơi và không tiêu hao nhiều năng lượng. Nếu ăn quá nhiều chân gà vào lúc này, lượng calo dư thừa sẽ tích tụ lại thành mỡ gây béo phì.

Ăn chân gà vào ban đêm dễ bị dư thừa calo và tích tụ mỡ gây béo phì

Tự chế biến chân gà tại nhà

Một cách khác để kiểm soát được lượng calo khi ăn chân gà là tự chế biến món ăn này tại nhà. Với phương pháp này, bạn có thể lựa chọn nguyên liệu sạch, tươi ngon và ước lượng được calo trong mỗi thành phần.

Khi chế biến chân gà, bạn nên hạn chế sử dụng nhiều loại gia vị, đường, dầu mỡ,… để giảm bớt lượng calo. Bạn có thể tham khảo cách làm món chân gà sả tắc giòn ngon với công thức đơn giản như sau:

Nguyên liệu: 1kg chân gà rút xương, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh sả băm nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, tiêu, ớt bột.

Cách làm:

• Rửa sạch chân gà rút xương với muối.
• Luộc chín chân gà với muối, sả, hành tím đập dập.
• Khi chân gà đã chín, vớt ra và ngâm vào thau nước đá khoảng 15 phút. Sau đó vớt chân gà ra và để ráo nước.
• Pha nước sốt với các nguyên liệu sau: dầu ăn, nước mắm, đường, nước cốt chanh, sả băm, tỏi băm, tiêu và ớt bột.
• Cho chân gà vào bát to và trộn đều với hỗn hợp sốt gia vị.
• Để chân gà ngấm sốt khoảng 1 giờ và có thể thưởng thức.

Tự chế biến chân gà tại nhà sẽ kiểm soát được lượng calo trong thành phần

Bổ sung đầy đủ các chất

Khi ăn chân gà, bạn nên bổ sung thêm các loại trái cây và rau xanh vào khẩu phần ăn. Những loại thực phẩm này sẽ cung cấp thêm chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể, giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh lý.

Bạn nên ăn nhiều loại trái cây tươi như cam, chanh, dưa hấu, kiwi,… và nhiều loại rau xanh như rau muống, rau cải, rau diếp,… để đa dạng nguồn dưỡng chất nạp vào cơ thể.

Bạn nên ăn chân gà kèm rau xanh và trái cây để cân bằng dinh dưỡng

Kết hợp thường xuyên vận động

Vận động thể dục thể thao là một yếu tố quan trọng giúp bạn duy trì cân nặng lý tưởng và nâng cao sức khỏe tổng quát. Khi vận động, bạn sẽ tiêu hao được nhiều calo hơn và từ đó giúp giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể.

Bạn nên kết hợp ăn chân gà với việc tập luyện thể dục thể thao như đi bộ, chạy bộ, đạp xe, bơi lội,… để tăng hiệu quả giảm cân và cải thiện sức khỏe tim mạch, hô hấp và xương khớp.

Khi vận động, bạn sẽ tiêu thụ nhiều calo hơn và giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể

Tính lượng calo nạp vào trong ngày

Tính toán lượng calo nạp vào trong ngày là một điều rất cần thiết để bạn kiểm soát được cân nặng của mình. Bạn nên so sánh lượng calo tiêu thụ với lượng calo đã được nạp vào cơ thể để đảm bảo sự cân bằng, tránh tình trạng dư thừa calo.

Bạn nên giảm bớt khẩu phần ăn nếu thấy mình ăn quá nhiều trong khi cơ thể ít vận động. Với sự hỗ trợ của công nghệ hiện đại, các ứng dụng trên điện thoại sẽ giúp bạn dễ dàng theo dõi lượng calo của từng bữa ăn.

Tính lượng calo nạp vào trong ngày sẽ giúp kiểm soát cân nặng

4Tác dụng của chân gà

Chân gà không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đến nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của chân gà mà bạn có thể không biết: [2]

• Giúp làm đẹp da: Chân gà chứa nhiều collagen, là một loại protein quan trọng trong việc duy trì độ đàn hồi và săn chắc của da. Collagen cũng giúp làm giảm các nếp nhăn, chống lão hóa và hỗ trợ phục hồi da sau khi bị tổn thương.
• Làm dịu cơn đau khớp: Chân gà cũng chứa nhiều glycosaminoglycan (GAG), là những thành phần có vai trò trong việc bôi trơn và bảo vệ các khớp xương. GAG cũng có khả năng giảm viêm và ngăn ngừa thoái hóa khớp.
• Hỗ trợ ngăn ngừa loãng xương: Chân gà cung cấp một lượng canxi có ích cho việc xây dựng và duy trì xương chắc khỏe. Canxi cũng giúp điều hòa nhịp tim, co bóp cơ và dẫn truyền thần kinh.
• Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Chân gà là một loại thực phẩm giàu protein và ít carbohydrate, do đó có thể giúp kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa tiểu đường. Protein cũng giúp tăng cường chuyển hóa và giảm cảm giác đói.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Chân gà chứa nhiều niacin, là một loại vitamin B có tác dụng giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL) trong máu. Niacin cũng giúp mở rộng các mạch máu và cải thiện lưu lượng máu. Ngoài ra, chân gà cũng chứa nhiều selen, một chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ các tế bào tim khỏi tổn thương do các gốc tự do.

Chân gà cung cấp nhiều collagen và glycosaminoglycan, tốt cho xương khớp

5Ăn nhiều chân gà có tốt không?

Mặc dù chân gà có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều chân gà cũng có thể gây ra một số hậu quả xấu. Dưới đây là một số hạn chế khi ăn nhiều chân gà:

• Chứa nhiều chất béo xấu: Chân gà chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol. Loại chất béo này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tai biến mạch máu não, cao huyết áp và béo phì. Do đó, bạn nên hạn chế ăn những phần da nhiều mỡ của chân gà hoặc lựa chọn những cách chế biến ít dầu mỡ.
• Không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Chân gà là một loại thực phẩm dễ bị ôi thiu và nhiễm khuẩn nếu không được bảo quản và xử lý đúng cách. Bạn có thể bị ngộ độc thực phẩm hoặc nhiễm các vi khuẩn như salmonella, E.coli, campylobacter,… nếu ăn chân gà chưa chín kỹ hoặc đã để lâu ngày. Bạn nên kiểm tra nguồn gốc, hạn sử dụng và trạng thái của chân gà trước khi mua và sử dụng.
• Dễ gây nghẹn: Chân gà có nhiều xương nhỏ và sắc nhọn, do đó rất dễ bị nghẹn khi ăn. Nếu bạn ăn quá nhanh hoặc không nhai kỹ, bạn có thể bị xương chân gà vướng vào họng hoặc thực quản, gây ra các triệu chứng như ho, khó thở, đau ngực hoặc có máu trong nước bọt. Trong trường hợp này, bạn nên đi khám bác sĩ ngay để được xử lý kịp thời.

Ăn quá nhiều chân gà dễ mắc bệnh tim mạch, huyết áp, béo phì

6Lưu ý khi ăn chân gà

Để việc ăn chân gà không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, bạn nên lưu ý một số điều sau đây:

Ai không nên ăn chân gà?

Chân gà không phải là một món ăn phù hợp với tất cả mọi người. Bạn không nên ăn chân gà hoặc ăn rất ít trong trong những trường hợp sau:

• Bị dị ứng với gà (collagen, GAG, protein hoặc các loại gia vị): Bạn có thể bị phát ban, ngứa, sưng, khó thở hoặc sốc phản vệ khi ăn chân gà.
• Mắc bệnh gout, viêm khớp hoặc các bệnh liên quan đến sắc tố niệu: Chân gà chứa nhiều purin, một loại chất có thể tăng lượng axit uric trong máu và gây ra các cơn đau nhức ở các khớp xương.
• Mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp hoặc béo phì: Chân gà chứa nhiều chất béo xấu và natri, có thể làm tăng cholesterol, tăng áp lực máu và lượng mỡ trong cơ thể. Điều này có thể gây ra các nguy cơ về tim mạch như đau tim, đột quỵ hoặc nhồi máu cơ tim.
• Mắc bệnh tiêu hóa như loét dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản hoặc viêm ruột: Chân gà là một loại thực phẩm khó tiêu hóa và gây kích thích tiết axit dạ dày. Nếu bạn ăn chân gà, bạn có thể bị đau bụng, ợ chua, khó tiêu hoặc tiêu chảy.

Người mắc bệnh tim mạch, dạ dày, gout, viêm khớp không nên ăn chân gà

Lưu ý khi chọn mua, bảo quản chân gà

Lưu ý khi chọn mua chân gà:

• Chọn chân gà có màu sắc tươi ngon, trắng hồng tự nhiên, sạch sẽ và không có mùi hôi.
• Không nên mua chân gà đã được ướp sẵn hoặc đã qua xử lý hóa chất.
• Kiểm tra kỹ nguồn gốc, hạn sử dụng và giấy chứng nhận của chân gà để đảm bảo an toàn.

Lưu ý khi bảo quản chân gà:

• Rửa sạch và lau khô chân gà trước khi bảo quản trong tủ lạnh với túi nilon kín.
• Bảo quản chân gà ở ngăn đá của tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon lâu hơn.
• Không nên để chân gà ở nhiệt độ phòng hoặc nơi có ánh nắng trực tiếp để tránh bị ôi thiu hay nhiễm khuẩn.

Bạn nên chọn mua chân gà có màu sắc tươi ngon, trắng hồng tự nhiên

Lưu ý khi chế biến chân gà

Khi chế biến chân gà, bạn nên làm sạch và nấu chín chân gà trước khi thưởng thức, cụ thể:

• Loại bỏ phần mỡ ở chân gà để giảm bớt calo và cholesterol.
• Luộc sơ hoặc rửa qua nước sôi để loại bỏ bớt vi khuẩn và mùi hôi của chân gà.
• Hạn chế sử dụng nhiều loại gia vị, đường, dầu mỡ,… để giảm bớt calo cũng như giữ được hương vị tự nhiên.
• Luộc kỹ chân gà cho đến khi da chín vàng, ăn giòn và xương dễ dàng rút ra.

Luộc kỹ chân gà cho đến khi da chín vàng, ăn mềm và giòn

Hy vọng qua bài viết này bạn có thể biết thêm nhiều thông tin về giá trị dinh dưỡng có trong chân gà cũng như biết được 100g chân gà có bao nhiêu calo. Bạn nên chú ý đến cách ăn chân gà đúng cách cũng như các lưu ý khi ăn để giúp bạn xây dựng được chế độ ăn hợp lý, hạn chế tình trạng tăng cân không mong muốn.