Lạ miệng với món lươn cuốn thịt kho ngọt mềm, hấp dẫn

Thịt lươn không chỉ chế biến ra các món ăn thơm ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cực kỳ lớn. Nếu bạn biết chế biến lươn đúng cách và kết hợp với các nguyên liệu phù hợp sẽ tạo nên món ăn lôi cuốn khó cưỡng. Hãy để Sachi Foods giới thiệu đến bạn cách làm món lươn cuốn thịt cực thơm ngon, hấp dẫn trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món lươn cuốn thịt kho

Bước 2 Ướp thịt băm và lươn

Ướp lươn đã sơ chế với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hành tím băm, ½ muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê gừng băm. Trộn đều cho thịt lươn được thấm gia vị và ướp trong khoảng 2 phút. Sau đó, cho thêm ½ muỗng cà phê bột nghệ rồi tiếp tục trộn đều.

Đối với thịt băm, bạn hãy cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hành tím băm, ½ muỗng cà phê tỏi băm rồi trộn thật đều. Sau cùng, bạn hãy cho vào một ít tiêu xay rồi tiếp tục trộn đều.

Bước 3 Cuộn lươn

Đầu tiên, bạn hãy cắt hết phần lá của 5 nhánh hành rồi trụng sơ qua nước sôi trong khoảng 1 phút. Để 1 miếng thịt lươn lên 1 lá hành (đặt sống lưng lươn xuôi theo lá hành, phần thịt lươn có da để ở mặt dưới) cho 1 muỗng 1 cà phê thịt băm lên trên cùng rồi cuộn lại. Tiếp đó, dùng lá hành đã lót sẵn quấn quanh miếng thịt lươn rồi cột thật chặt lại.

Bước 4 Làm sốt

Cho vào phần tỏi đã phi 3 muỗng canh sốt mayonnaise rồi trộn thật đều. Tiếp đó, cho vào chảo hoặc nồi đất khoảng 2 muỗng canh sốt mayonnaise và đun sôi, cho thêm 2 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng canh gừng cắt lát, 2 trái ớt, 1 muỗng cà phê riềng băm rồi phi thơm tất cả nguyên liệu.

Bước 5 Kho thịt lươn

Cho phần lươn đã cuộn vào chảo rồi áp trong khoảng 5 phút rồi cho tiếp khoảng 1 chén nước nóng (chén ăn cơm) sao cho phần nước vừa bằng bề mặt lươn. Kho lươn trong khoảng 5 phút thì bạn hãy cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.

Nếu thấy màu thịt lươn chưa đẹp mắt, bạn có thể cho thêm ½ muỗng cà phê bột nghệ. Tiếp đó, bạn hãy kho tiếp trong 5 phút để cho hết phần sốt mayonnaise với tỏi phi đã chuẩn bị vào và đảo đều cho sốt mau tan. Khi phần sốt đã sánh lại, bạn hãy cho hết phần gốc hành vào đảo sơ rồi tắt bếp.

Bước 6 Thành phẩm

Món thịt lượn cuốn thịt băm kho đã hoàn thành với hương vị lôi cuốn khó cưỡng. Phần thịt lươn thơm ngon, ngọt thịt kết hợp cùng vị bùi bùi của hành lá cùng beo béo từ thịt băm đã tổng hòa lên một món ăn hấp dẫn, cuốn hút đến lạ thường.

Thưởng thức

Món thịt lươn cuốn thịt kho không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ đẹp mắt. Món ăn này khi ăn kèm cùng cơm nóng sẽ mang lại hương vị hấp dẫn và lôi cuốn. Bạn có thể chế biến món ăn này trong các bữa tiệc hay thưởng thức trong các bữa cơm gia đình đều rất hợp.

Trên đây là thông tin về cách làm món lươn cuốn thịt kho cực hấp dẫn cho các bạn tham khảo. Hãy lưu lại và trổ tài vào bếp chế biến món ăn thơm ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức trong bữa ăn hằng ngày nhé. Chúc bạn thành công!