Cá tuyết là cá gì, bán ở đâu, giá bao nhiêu? 5 cách chế biến cá tuyết

1. Cá tuyết là cá gì?

Cá tuyết là loài cá biển thuộc chi Gadus, nằm trong họ Gadidae (họ Cá tuyết).Cá tuyết được chia thành nhiều loài khác nhau, tuy nhiên hai loài phổ biến và được khia thác nhiều nhất phải kể đến là cá tuyết Đại Tây Dương (Gadus morhua) và cá tuyết Thái Bình Dương (Gadus macrocephalus).

Cá tuyết là loài có tập tính bầy đàn, có khả năng di cư theo mùa một quãng đường rất xa để sinh sản và tìm thức ăn. Loài cá này thường sống ở các tầng nước lạnh, sâu ngoài đại dương cho nên việc khai thác và đánh bắt thường gặp nhiều khó khăn.

Tùy vào điều kiện sống và khu vực phân bố mà cá tuyết sẽ có các màu sắc khác nhau.Về đặc điểm nhận dạng, thông thường loài cá này có 2 màu chính là nâu và xanh đen. Phía bên lưng cá có các điểm bóng bạc, đường chỉ hai bên rõ ràng. Ngoài ra, chúng còn có 2 vây lưng, 2 vây hậu môn và có 1 đôi râu nằm ở phần hàm dưới.

Thức ăn chủ yếu là những loại động vật thân mềm và cá nhỏ không có xương sống. Trung bình một con cá tuyết có thể phát triển tới 2m và có cân nặng lên đến 96kg. Tuổi thọ trung bình của cá tối đa 25 năm.

Nói về chất lượng thịt, cá tuyết được xem là một trong 10 loài cá ngon nhất thế giới. Cá tuyết có thịt chắc, màu trắng, có mùi thơm nhẹ, dày và ít tanh.

Theo nhiều nghiên cứu khoa học, hàm lượng canxi, đạm, vitamin A và D, hàm lượng Omega 3 trong cá tuyết cao hơn hẳn các loại cá khác, chúng rất tốt cho sự phát triển của não bổ, tăng cường cơ bắp, giảm thiểu các bệnh thoái hóa khớp, điều hòa huyết áp và hạn chế tăng cân.

2. Nơi bán cá tuyết

Có rất nhiều người tiêu dùng Việt ngày nay hiểu biết lợi ích tuyệt vời của cá tuyết và tìm kiếm mặt hàng hải sản này. Để đáp ứng nhu cầu sử dụng ngày một tăng, hầu hết các khu chợ hải sản, siêu thị và các cửa hàng nhập khẩu hải sản trên toàn quốc đều bày bán loại cá này.

Hiện nay, bạn đã có thể ăn cá tuyết quanh năm, tuy nhiên thời điểm tuyệt vời nhất để lựa chọn được những con cá tuyết tươi, ngon và mới nhất thường là vào mùa đông (từ tháng 10 đến tháng 12) vì thời gian này cá tuyết thường di cư vào gần bờ để sinh sản.

3. Giá cá tuyết

Tùy vào từng thời điểm, mùa vụ và chất lượng loại thịt mà giá của cá tuyết có thể dao động, chênh lệch khác nhau. Mức giá trung bình của các sản phẩm từ cá tuyết như sau (giá được cập nhật đến tháng 5/2021):

• Giá cá tuyết nguyên con tại thời điểm hiện tại có giá trung bình từ 500.000 - 550.000 đồng/1kg.
• Với cá tuyết đã được phi lê sẵn thường bán với giá trung bình khoảng 620.000 đồng/1kg

4. Cách chọn mua cá tuyết tươi ngon

Để chọn những con cá tuyết ngon bạn có thể chú ý các đặc điểm sau. Đối với cá tươi, nên chọn các con có mắt trong, lồi lên, thấy rõ tròng đen. Thân cá tròn trịa, săn chắc, bụng khi ấn vào có lực căng, da cá rất bóng. Hoa văn trên mình cá còn tươi màu, vảy cứng, ít bị bong tróc, nhìn thấy được màu bạc óng ánh.

Nếu bạn chọn mua cá đã phi lê thì có thể nhận biết bằng mắt. Cá tươi ngon là loại cá có màu trắng tươi, mặt cá không bị cứng, khô, thịt cá có độ đàn hồi. Cá phải được đóng gói bằng vật liệu bảo quản chuyên nghiệp, có chống thấm với một chút không khí ở giữa cá và vật liệu bọc.

5. Các cách chế biến cá tuyết

Cá tuyết có thể chế biến thành những món ăn nào? Cùng Điện máy XANH điểm qua một vài gợi ý dưới đây nhé!

Cá tuyết hấp hành gừng

Món ăn đầu tiên mà Điện máy XANH muốn giới thiệu đến với quý bạn đọc chính là cá tuyết hấp hành gừng. Món ăn đơn giản, thơm ngon với thịt cá mềm ngọt, không bị tanh ngược lại còn thơm nức mùi hành, gừng quyện cùng với vị nước tương đậm đà cực thơm ngon.

Gắp một miếng cá cùng với hành, gừng chấm vào nước sốt rồi ăn cùng cơm trắng, tất cả hòa quyện vào nhau nơi đầu lưỡi chắc chắn khiến bạn cứ muốn ăn mãi không ngừng đấy!

Cá tuyết nướng sốt miso

Cá tuyết nướng sốt miso là món ăn mang đậm nét văn hóa Nhật mang màu sắc bắt mắt và hương thơm cực kỳ cuốn hút. Thịt cá béo ngọt thấm vị nước sốt miso đậm đà thật thơm ngon và hấp dẫn,

Món cá nướng này ăn cùng cơm và một ít rau sống sẽ vô cùng ngon đấy! Nhanh tay vào bếp thực hiện món ăn này và mời gia đình cùng thưởng thức thôi.

Cá tuyết hấp nấm

Ngoài hấp hành gừng, bạn cũng có thể thử thay đổi bữa ăn thường ngày của gia đình mình với món cá tuyết hấp nấm. Thịt cá mềm ẩm, không bị khô, thấm đều gia vị, kết hợp cùng với độ dai giòn và mùi thơm đặc trưng của nấm hương vô cùng tuyệt vời.

Đây sẽ là món hấp thơm ngon, lại cực bổ dưỡng của bạn và cả nhà đấy! Cá tuyết hấp nấm bạn có thể ăn kèm cùng với cơm, bún, bánh tráng, rau thơm đều sẽ rất hấp dẫn đó.

Cá tuyết nướng muối

Một món ăn thơm ngon cực kì hấp dẫn với cách chế biến đơn giản là món cá tuyết nướng muối. Cá nướng nóng hổi, thịt cá ngọt thấm nhẹ vị mặn mặn của muối, thơm thơm của tiêu trắng.Tuy đơn giản, nhưng vị ngon thì không thể chối từ.

Món này bạn có thể dùng với cơm hoặc bánh tráng, rau sống và chấm với 1 ít nước mắm chua ngọt sẽ rất tuyệt vời đấy!

Cá tuyết áp chảo

Đơn giản, dễ làm và cũng không kém phần thơm ngon. Cá tuyết áp chảo là món ngon cuối cùng mà Điện máy XANH muốn giới thiệu tới quý bạn đọc trong bài viết ngày hôm nay.

Cá tuyết áp chảo vàng ươm bên ngoài, bên trong vừa chín tới vẫn giữ nguyện được độ mềm, béo thơm và không bị khô, chấm cùng với 1 ít nước sốt tự pha sẽ tăng thêm hương vị đấy!

CLICK xem ngay bếp nướng điện đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số bếp nướng điện nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!

Với các thông tin mà Điện máy XANH vừa chia sẻ hy vọng có thể giúp bạn giải đáp được cá tuyết là cá gì, bán ở đâu, giá bao nhiêu? Và có được những cách chế biến cá tuyết thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công các món ăn ngon của riêng mình nhé!

*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ Wikipedia