Lưu ý: Đối với củ sắn, sau khi bào nhuyễn bạn cần phải vắt sạch nước thừa để sắn giòn ngon hơn. Đồng thời trong quá trình chả giò không bị mềm.
Chú ý khi cuốn không nên đè tay quá chật hoặc thả tay quá lỏng sẽ khiến chả giò bí rách hoặc không đẹp. Hãy chọn lượng nhân vừa đủ và cuốn sao cho bánh ôm tronj lượng nhân là được.
Sau khi cuốn chả giò xong, bạn cần mang đi làm lạnh chả giò trước khi chiên khoảng 20 phút nhé. Cách làm này sẽ giúp chả giò không bị mềm khi chiên ngon và giòn hơn rất nhiều.
Bước 1: Đầu tiên trước khi tiến hành chiên chả giò bạn cần quét một lớp dầu lên trên. Bạn cho một ít dầu ra chén, sau đó dùng cọ quét đã chuẩn bị quét sơ một lớp dầu đều lên cuốn chả giò.
Bước 2: Tiếp theo bạn lấy chả giò sắp đều vào khay chiên của nồi chiên không dầu. Chú ý, bạn chỉ nên xếp 1 lớp thôi để chả giò chín ngon hơn. Sau khi xếp chả xong bạn cũng dùng cọ quét tiếp lớp dầu lên trên mặt trả 1 lần nữa.
Bước 3: Cho khay chiên vào nồi và bắt đầu chiên. Với cách chiên chả giò bằng nồi chiên không dầu bạn phải chiên 2 lần thì chả mới chín đều và ngon.
Cuối cùng là thưởng thử thức thành phẩm. Khi lấy chả giò ra ngoài bạn hãy cho chả vào giấy bạc để chả giữ nóng lâu hơn và cũng giòn hơn. Có thể ăn kèm chả giò với tương ớt, rau salad, bún,...để tăng vị ngon nhé.
Chả giò giòn rụm khi chiên bằng nồi chiên không dầu
Link nội dung: https://chungkhoanthegioi.vn/cha-gio-khong-can-dung-banh-trang-a33774.html